Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

Личный блог Романа Трусова

27 апреля 2017 в 10:39

Шеф-повар Дэн Хантер


Известный австралийский шеф-повар, владеющий рестораном Brae, руководствуется в работе принципами гостеприимства. Он заботится о здоровье посетителей и использует только свежие ингредиенты, выращенные на собственной ферме.
27 апреля 2017 в 08:58

Вначале пробуй новое меню сам, а затем предложи инвестору, поварам и прочему персоналу


Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
26 апреля 2017 в 12:39

Мелатонин: описание и норма в организме


Мелатонин – один из важнейших гормонов. Он регулирует суточный ритм и участвует во многих функциях организма. Отклонение от нормы сопровождается различными заболеваниями.
25 апреля 2017 в 11:04

Не пренебрегай важностью мойщицы


Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
24 апреля 2017 в 11:46

Шеф-повар Митсухару Тсумура


В Перуанском ресторане «Добро пожаловать!» шеф-повар Миша. Удивительно, но это правда. Потомственный кулинар Митсухару Тсумура и его удивительный «MAIDO». Севиче из абалона и ребрышки, которые надо готовить 50 часов. Кухня «никкей» и философские взгляды японского перуанца, шефа Митсухару Тсумура.
22 апреля 2017 в 10:20

Шеф-повар Рафа Коста э Сильва


Рафа Коста – шеф-повар ресторана Lasai, известный во всей Бразилии. В чем заключается секрет успеха шефа, как начиналась его карьера и какова его личная философия?
21 апреля 2017 в 07:31

Серотонин: описание и норма в организме


Гормон серотонин – вещество, которое регулирует эмоциональную сферу. При высоких концентрациях гормона человек ощущает счастье, радость и эйфорию. Отклонения от нормы могут сопровождаться тяжелыми формами депрессии и другими болезнями.
20 апреля 2017 в 10:41

Шикша: свойства и рецепты


Шикша – уникальная ягода, содержащая множество полезных организму веществ. Где можно найти ягоду и как правильно ее собрать? Что можно приготовить из шикши?
18 апреля 2017 в 11:55

Шеф-повар Дэвид Кинч


Дэвид Кинч – выдающийся американский шеф-повар, который угощает своих посетителей настоящими шедеврами калифорнийской кухни. Шеф-повар имеет собственный ресторан, известный всей Америке
17 апреля 2017 в 10:17

Шеф-повар Свен Элверфельд


Шеф-повар Свен Элверфельд достиг широкой известности и признания благодаря вниманию к деталям, чувству вкуса и интуиции. Его ресторан Aqua удостоен трех звезд известного ресторанного рейтинга Мишлен
Загрузка фотографии