Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

Личный блог Романа Трусова

13 апреля 2017 в 10:54

Шлифуй новое блюдо в меню столько, сколько потребуется


Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
12 апреля 2017 в 10:30

Черемуха: свойства и рецепты


Черемуха содержит в себе большое количество витаминов и минералов. Плоды черемухи сушат, измельчают и варят из них витаминный компот. Как правильно собирать черемуху и где она растет?
11 апреля 2017 в 08:14

Шеф-повар Хаджиме Йонеда


Хаджиме Йонеда – опытный кулинарный мастер, который сочетает французскую и японскую кухни. Его ресторан признан одним из лучших в Японии. Как ему это удалось?
10 апреля 2017 в 09:48

Шеф-повар Александр Готье


Известный французский шеф-повар Александр Готье с детства знал, что хочет быть поваром. Он сочетает несочетаемое и удивляет посетителей ресторана новым взглядом на старые вкусы.
9 апреля 2017 в 11:53

Шеф-повар Сезар Рамирез


Сезар – шеф-повар одного из самых дорогих и недоступных ресторанов Нью-Йорка. Заведение было отмечено рейтингом Мишлен. В чем секрет успеха шефа?
8 апреля 2017 в 07:18

Прогестерон: описание и норма в организме


Прогестерон – гормон, формирующийся в яичниках. Это особенно важный для организма женщины гормон. Прогестерон помогает выносить плод и регулирует менструальные процессы.
7 апреля 2017 в 09:47

Торопят с проработкой меню? Предложи заняться этим самим


Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
6 апреля 2017 в 10:25

Красная рябина: свойства и рецепты


Красная рябина – горькая, но полезная ягода, помогающая при расстройствах нервной системы и переутомлении. Плоды красной рябины собирают в лесу и заготавливают на зиму: сушат, готовят компоты и витаминные напитки.
5 апреля 2017 в 08:27

Шеф-повар Аксель Манес


Шеф-повар парижского ресторана Аксель Манес – настоящий профессионал своего дела с известностью на всю страну. Как он добился успеха?
4 апреля 2017 в 09:20

Шеф-повар Эсбен Хольмбё Бэнг


Эсбен начал свою кулинарную карьеру, работая мойщиком посуды. Сейчас он владеет собственным рестораном, который обладает тремя звездами известного ресторанного рейтинга.
Загрузка фотографии