Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

Личный блог Романа Трусова

17 марта 2017 в 10:38

Адреналин: описание и норма в организме


Гормон вырабатывается в надпочечниках. Его содержание повышается в крови в результате стресса или опасности. Гормон помогает организму бороться с воздействием внешней среды.
16 марта 2017 в 10:59

Шеф-повар ресторана Hedone - Майкл Джонссон


С самого детства Майкл Джонссон мечтал стать поваром. Но аллергия на продукты поставила крест на его карьере. Несмотря на это, Майкл добился своего и стал известным и успешным шеф-поваром.
15 марта 2017 в 11:59

Шиповник: свойства и рецепты


Шиповник – растение, обладающее полезными витаминами и минералами. Собранный шиповник сушат, а также приготавливают из него различные витаминные напитки и отвары.
14 марта 2017 в 12:08

Шеф-повар Даниэль Булю


Талантливый ресторатор Даниэль Булю владеет заведениями, которые известны всей Америке. Как шеф-повар добился успеха?
13 марта 2017 в 07:48

Паратиреоидный гормон: описание и норма в организме


Эндокринные железы, находящиеся около щитовидной железы, формируют паратиреоидный гормон. Его содержание напрямую зависит от количества кальция в крови. Отклонение от нормы сопровождается различными болезнями.
12 марта 2017 в 11:24

Проверяй команду на знание ТТК


Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
11 марта 2017 в 06:03

Щавель обыкновенный: свойства и рецепты


Щавель – травянистое растение, обладающее кислым вкусом. Собирается в конце весны. Обладает полезными свойствами и широко используется в кулинарии.
10 марта 2017 в 11:52

Шеф-повар ресторана Mikla - Мехмет Гюрс (Mehmet Gürs)


В чем секрет успешности шеф-повара Мехмета Гюрса? Стремление к путешествиям, следование традициям своей родины, поиск самых лучших ингредиентов и, конечно, любовь к кулинарии.
9 марта 2017 в 11:53

Диоксид титана в кулинарии


Диоксид титана – краситель, использующийся в молекулярной кухне для создания продуктов чистого белого цвета. С его помощью окрашивают разные продукты, например шоколад. Узнайте больше о диоксиде титана, его свойствах и применении.
8 марта 2017 в 09:54

Шеф-повар Дэйв Пинт


Дэйв Пит – шеф-повар ресторана, где подают блюда, приготовленные исключительно на огне. Принцип работы Дэйва – вкус, простота, качество и целостность. Как знаменитый шеф-повар добился успеха?
Загрузка фотографии