Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

Личный блог Романа Трусова

13 марта 2017 в 07:48

Паратиреоидный гормон: описание и норма в организме


Эндокринные железы, находящиеся около щитовидной железы, формируют паратиреоидный гормон. Его содержание напрямую зависит от количества кальция в крови. Отклонение от нормы сопровождается различными болезнями.
12 марта 2017 в 11:24

Проверяй команду на знание ТТК


Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
11 марта 2017 в 06:03

Щавель обыкновенный: свойства и рецепты


Щавель – травянистое растение, обладающее кислым вкусом. Собирается в конце весны. Обладает полезными свойствами и широко используется в кулинарии.
10 марта 2017 в 11:52

Шеф-повар ресторана Mikla - Мехмет Гюрс (Mehmet Gürs)


В чем секрет успешности шеф-повара Мехмета Гюрса? Стремление к путешествиям, следование традициям своей родины, поиск самых лучших ингредиентов и, конечно, любовь к кулинарии.
9 марта 2017 в 11:53

Диоксид титана в кулинарии


Диоксид титана – краситель, использующийся в молекулярной кухне для создания продуктов чистого белого цвета. С его помощью окрашивают разные продукты, например шоколад. Узнайте больше о диоксиде титана, его свойствах и применении.
8 марта 2017 в 09:54

Шеф-повар Дэйв Пинт


Дэйв Пит – шеф-повар ресторана, где подают блюда, приготовленные исключительно на огне. Принцип работы Дэйва – вкус, простота, качество и целостность. Как знаменитый шеф-повар добился успеха?
7 марта 2017 в 07:37

Тиреокальцитонин: описание и норма в организме


Гормон тиреокальцитонин формируется в щитовидной железе. Его функция – понижение содержания кальция и фосфатов в крови. Повышение гормона способно вызвать различные заболевания щитовидки.
6 марта 2017 в 11:16

Давай поставщикам время подумать


Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
5 марта 2017 в 09:53

Шеф-повар ресторана Nerua - Хосеан Алиха


Еще с подросткового возраста Хосеан мечтал стать успешным и заслуженным поваром. У него получилось: сейчас Хосеан руководит престижным рестораном Nerua. Каков секрет его успеха?
4 марта 2017 в 11:11

Папоротник Орляк: свойства и рецепты


Папоротник Орляк – любимая закуска многих народов мира. Растение обладает множеством полезных организму свойств. Из него делают закуски, салаты и соления на зиму.
Загрузка фотографии