Работа шеф – поваром или как отдохнуть за четыре дня.

Полугодовой контракт подходит к концу. На кону три вакансии с разных городов. Работа шеф-поваром в двух новых ресторанах и одна вакансия шеф-повара в ресторане уже работающем. Нужно немного время, чтоб окончательно определиться, хотя выбор уже сделан. Осталось сдать дела и немного отдохнуть. Да, отдохнуть! Это сладкое, слово которое мне долго не давало покоя. Полноценный отдых не получится - работа. Как говориться, «куй железо пока горячо». Но дня три – четыре вполне можно. Отдых для шеф-повара в какой-то степени роскошь. Постоянно ежедневник переполнен записями, задачами. Иногда даже не знаешь, как будет развиваться день. Ждать сюрприз можно с любой стороны. Поэтому когда намечаются выходные и в таком количестве, ты начинаешь их ценить. Каждый час. Для меня эмоциональный прилив сил и творческий настрой выражается в активном отдыхе. Полная перезагрузка, впрыск адреналина, мозг отключается от работы. Ещё важный факт, смена обстановки, всегда положительно сказывается на рождении новых мыслей. Эффективная работа шеф-повара – это сильный творческий потенциал, который без отдыха начинает гаснуть.

Осталось определиться с отдыхом. Вейкборд, аквабайки то, что мне давно не хватало. Полгода без адреналина. Дом, работа. В Питере есть хорошее местечко, где можно покататься на аквабайках. Прямо на финском заливе. Долго думать не пришлось. Электронный билет на самолёт получилось найти и купить через интернет всего за 20 минут. Вылет через несколько дней. На следующий же день после окончания контракта. Взял сразу два билета, у знакомого шеф-повара в Питере дела. Вот с ним и отдохнём от работы. Утром регистрация, взлёт, Москва. Нужно зайти выпить кофе с чизкейком. Завтрак. Время до посадки 40 минут. Расслабило, вкусный кофе, правильный чизкейк. Напротив выход 35, так написано в посадочном, который дали в Казани.  Контроль времени ушёл слегка на задний план. Так бы и сидели, пили кофе дальше, если б не услышали наши фамилии по громкой связи. Нас настойчиво просили подойти к выходу 50. И действительно время вылета. Чуть не остались в Москве. Автобус до самолёта, забитый людьми, ждал только нас. Даже как-то неудобно стало. Ещё пару часов и мы в Питере. Люблю путешествовать на легке, с одной маленькой сумочкой, когда по прилёту встречают. В такие моменты забываешь, что такое работа шеф-поваром. Раз, два и мы на финском заливе, в курортной зоне. Теперь уже большая сумка на плече с гидрокостюмом. На берегу белая «Yamaha», людей практически нет. Белый песочек, большой пляж, я уже в гидрокостюме. Спустили на воду. Оседлал. Трепетное предчувствие впрыска дозы адреналина в кровь. Немного нажимаю газ, отплыл. И вот он момент, которого так долго ждал! Ручка газа сжалась до максимума, резкий поворот, центр тяжести смещается в сторону для баланса. 15 минут и руки немеют, появилась отдышка, как будто пробежал 5км. Напряжение тела на максимуме. Есть ещё доска. Вейкборд, попробовал в прошлом году и сразу подсел. Ощущение скорости на все 100%. Настроил крепления. Самый тяжёлый был старт, когда учился. Сейчас встал с первого раза. Вода тихая, самое то, для таких катаний. Байк набирает скорость, начинаю маневрировать. Перестраиваясь с одной стороны на другую. Скорость 90км/ч. На такой скорости падать неприятно. Но всё же это произошло. Даже не понял что случилось. Кувырки, не понимаешь где голова, где ноги. Очки улетели, доска тоже. Причина падения, расстёгнутые крепления. Подобрали, повезли к берегу. Впечатления бомба! Эмоции переполняют. Приятная усталость. Такой отдых мне и нужен был. Он помог мне оставить в этих брызгах Финского залива всю лишнюю информацию о предыдущей работе. С новыми силами приступить к новым задачам. Питер как всегда оставляет за собой ностальгию и массу положительных эмоций. Обожаю этот город. Теперь можно снова работать шеф-поваром. А как бы вы отдохнули за три дня?