Home → Recipes → main dishes → Medallions of beef with grilled vegetables.

Medallions of beef with grilled vegetables.

Ingredients

Beef tenderloin 100 grams.Teriyaki sauce 50 oz.Balsamic Cream 1 oz.Onion chives 1 oz.Bulgarian pepper 15 gr.Onions 10 gr.Tomatoes, fresh 20 oz.Zucchini 15 gr.Eggplant 15 gr.

Medallions of beef with grilled vegetables.

Мясо нарезать поперёк волокон на три кусочка, немного отбить. Обжарить овощи и мясо на гриле, смешать с соусом.

Соус терияки. Соевый соус(100гр.), мирин (100гр.), хондаши(3гр.), вино Херес(70гр.), сахар(20гр.) выпарить наполовину. Загустить крахмалом. Соевый соус, мирин можно взять в равных пропорциях, остальные компоненты по вкусу.