Мои книги и анонсы
5 января 2020
Правила кухни Романа Трусова
Приветствую тех, кто проявил интерес к моей книге. В ней я решил замиксовать рецепты своих авторских блюд и свой подход, отношение к рабочему процессу. Сформировав основную суть в краткие правила, я подробно постараюсь объяснить каждое. Мы рассмотрим кухонные процессы, построение организации работы, основы мотивации и многое другое глазами шефа. Разберёмся кто такой шеф на кухне, какой он должен быть, и что от него зависит. Заглянем в самое сердце ресторана – кухню!
Так же в своих авторских рецептах я сделаю акцент на детальное описание технологий, поделюсь с вами тонкостями и своими идеями, которые впоследствии, надеюсь, вас вдохновят.
Желаю лёгкого усвоения информации. Роман Трусов.
619 скачиваний
Так же в своих авторских рецептах я сделаю акцент на детальное описание технологий, поделюсь с вами тонкостями и своими идеями, которые впоследствии, надеюсь, вас вдохновят.
Желаю лёгкого усвоения информации. Роман Трусов.
619 скачиваний
3 февраля 2018
Вкусная газета Романа Трусова №12
И снова приветствуем вас, дорогие наши читатели, зима - время новогодних праздников, семейных застолий. И мы хотели бы вам пожелать, чтобы в каждом доме, в каждой семье, все мы - кто встает за плиту , всегда готовили с любо- вью для своих самых близких и дорогих людей.Ведь когда мы готовим с любовью, в пищу передается наша энергия, а в зимнее время нам как никогда хочется любви, тепла, уюта. Небольшое лирическое отступление, а теперь давай- те снова окунемся в мир кулинарии.
1592 скачивания
1592 скачивания
20 декабря 2016
Вкусная газета Романа Трусова №11
Итак, начнем с мишленовского рестора- на Le Calandre, его месторасположение, его особенности, средний чек. Затем переместимся в столицу России, и расскажем об одном из лучших ресторанов Москвы. Еще мы подготовили для вас перечень ближайших кулинарных фестивалей и выставок, интересные рецепты, новые гаджеты и как всегда вкусный кроссворд. Но это еще не все, оказывается в нашей стране начали производить сыр Камамбер собственного производства, и мы подготовили для вас статью об истории возникновения этого сыра, технологии приготовления, как и с чем его принято подавать. Также поговорим о здоровом питании, точнее о том, как вредна лапша и пюре быстрого приготовления.
1672 скачивания
1672 скачивания
10 декабря 2016
Вкусная газета Романа Трусова №10
В этом номере: • Традиционные новогодни салаты и новые идеи для 2016 года • Ресторан Arzak и его шеф-повар Хуан Мари Арзак история, биография и жизненный путь. • Где и когда проходят самые топовые поварские соревнования, немного рассмотрим их, подскажем организаторов • «Шайтановая ягода» или Кизил. Редкая ягода, но очень полезная и с необычным вкусом. Рассмотрим где растет и что можно приготовить из нее • Какие бывают сыры и из чего готовятся, как не обмануться в магазинах и сделать правильный выбор. • А также рецепты от Романа Трусова, кулинарные гаджеты, вкусный кроссворд.
1540 скачиваний
1540 скачиваний
20 ноября 2016
Вкусная газета Романа Трусова №8
Очередной восьмой весенний выпуск Вкусной газеты порадует своих читателей полезными советами как бороться с лишним весом, расскажет о полезных свойствах крапивы и рецептах из неё. Как всегда о лучших шеф-поварах, ресторанах. Новинки в кулинарном мире, традиционный кроссворд, бесплатные объявления читателей.
1434 скачивания
1434 скачивания