Конфетки из птицы с кедровыми орешками, сливочным сыром и холодным дымом дамасской розы.

Ингредиенты

Куриное филе солить, перчить, вакуумировать с розмарином и яблочным соком.

Отварить при температуре 60С* в течении 2 часов. Измельчить в кутере с сыром до однородной массы. Добавить горчицу, кедровые орешки. Скатать в шарики, панировать в мелко нарезанном укропе. Сок томатный и яблочный налить слоями в шот, добавить каплю Табаско. Украсить цветами. В ёмкость налить воду, добавить каплю эфирного масла и жидкий азот.