Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

основные блюда

1 декабря 2014

Филе телапии с тыквой и яблоками.


Бюджетный вариант для меню эконом класса.
1 декабря 2014

Филе миньон с томлёной грушей и соусом демиглас.


Анисовые нотки в соусе добавляют определённую фишку в этом сочетании.
26 октября 2014

Свиные котлетки с пшённой кашей, квашеной капустой и винегретом.


Русская кухня на новой посуде серии «black ghost» с эффектом ароматизации и флуоресцентным золотым покрытием.
15 сентября 2014

Утиная грудка на гриле с томлёной в вине грушей.


Подаётся с соусом из дичи, яблоками и клюквой.
15 сентября 2014

Сочное утиное филе с яблочным кремом и клюквенным соусом.


Утиное филе медиум – это максимальная прожарка, которую я советую в этом блюде.
27 июля 2014

Лосось на пару шампанского с маисом и отварными овощами.


Я подаю это блюдо в сочетании шафранового соуса, который утончает вкус и аромат.
27 июля 2014

Зразы с кроликом и соусом барбекю.


Простое, вкусное блюдо для меню ресторана.
1 марта 2014

Индюшачьи зразы с крапивой и томлёной в порто грушей. Подаются с вишнёво-мясным соусом.


В этом блюде весь акцент на вкус. Подача достаточно простая, но вкус приятно удивляет.
1 марта 2014

Утиная ножка «конфи» с запечённым яблоком и брусникой.


Удачное на мой взгляд блюдо во всех смыслах. Хорошо подойдёт для меню ресторана.
1 марта 2014

Паста карбонара


Классика итальянской кухни.
Загрузка фотографии