Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

Чизкейк с желе из чёрной смородины

Ингредиенты

Чёрная смородина 200гр.
Желатин 10гр.
Белый шоколад 50гр.
Золотая пудра 2гр.
Цветы Орхидеи 3шт.
Красная смородина 32гр.
Бисквитная крошка 50гр.
Чизкейк с желе из чёрной смородины
 
Чизкейк с желе из чёрной смородины
 

В любом торте большую роль играет идея и оформление. Базовый рецепт чизкейка я уже писал ранее. А про идею с радостью расскажу. Торт был заказан очаровательной девушкой на день рождения мужа, который работает в администрации. Соответственно занятый человек. Идея с часами, намекает о драгоценном времени проведённом в семье с любимыми людьми. Надпись говорит «Время быть вместе», время быть с любимыми это и есть счастье.

Технологии просты, но кропотливы. Фреш из чёрной смородины немного подогреть, добавить замоченный в холодной воде желатин. Залить желе на торт. На кондитерской ленте вырезать форму стрелок, замазать растопленным шоколадом. Цифры я вырезал на бумаге, сделав трафарет, который присыпал золотой пудрой. Надпись по такой же технологии. Ягоды красной смородины вставлял предварительно делая углубления горячим предметом, для того чтоб в дальнейшем они не выпали. Края торта закрыл бисквитной крошкой смешанной с джемом из красной смородины.
Поделиться:
Чизкейк с желе из чёрной смородины
Загрузка фотографии