салаты и холодные закуски
1 декабря 2014
Патэ из брокколи с маслинами и креветками.
В сопровождении десертного вина и базиликового желе. 
16 сентября 2014
Террин из говядины и птицы с грибами.
Подаётся с компрессионным арбузом в фисташковой панировке. 15 сентября 2014
Тар тар из морского гребешка с арбузом и капеллини из моркови.
Подаётся с желе из Темпранильо и апельсином. 24 августа 2014
Птица с ломтиками арбуза и базиликовым гелем
В этом рецепте я акцентируюсь на технологиях склеивания мяса и вакуумации арбуза. 24 августа 2014
Салат из сезонных овощей с перепелом.
Сезонные продукты очень хорошо использовать вовремя. 19 августа 2014
Перепел с арбузным желе и томлёной грушей
Перепел приготовленный на низких температурах невероятно мягкой консистенции 19 августа 2014
Кули из тигровых креветок и арбуза с мягкими сырами
В поисках новых вкусов. Сезонное предложение из арбуза. 