Оленина с огуречным террином и паприкой.
Ингредиенты
Оленина 100гр.
Масло подсолнечное 5гр.
Огуречный террин 100гр.
Паприка 10гр.
Цедра огурца 5гр.
Соль, перец.
Оленину нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть нерафинированным подсолнечным маслом, приправить солью, перцем. Огуречный террин: Огурец, мята, соль, перец измельчить в блендере, стабилизировать желатином. Сделать оборочку из огурца и паприки. Украсить тонко нарезанной паприкой.
Масло подсолнечное 5гр.
Огуречный террин 100гр.
Паприка 10гр.
Цедра огурца 5гр.
Соль, перец.
Опубликован 1 декабря 2014 года