горячие закуски
2 апреля 2016
Жареный карп с фасолью, редькой, кремом из сельдерея и лимонным соусом
Карп всегда можно найти недорогой и свежий. Рыба хоть и костлявая, но очень вкусная. Чтоб избавиться от костей, рёберные кости я снимаю, а мелкие после нескольких измельчений в мясорубке - исчезают. В этом блюде Основное это - карп в хрустящей корочке, остальное лишь дополнение позволяющее открыть дополнительные нотки вкусов.