Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

Личный блог Романа Трусова

21 февраля 2017 в 11:58

Шеф-повар ресторана Hof Van Clene Петер Гоосенс


Вы бывали в Бельгии? Если нет, то туда стоит съездить только ради похода в ресторан этого замечательного шеф-повара. Цветовая гамма его блюд завораживает, а неповторимый вкус удивит и очарует вас с первого укуса
20 февраля 2017 в 11:41

Хлорид кальция в кулинарии


Хлорид кальция – эмульгатор, использующийся в молекулярной кухне для сферификации с использованием других желирующих компонентов. С его помощью вы создадите оригинальную икру из дыни или сферы из зеленого горошка. Узнайте больше о хлориде кальция, его свойствах и применении
19 февраля 2017 в 12:31

Вазопрессин: описание и норма в организме


Гормон вазопрессин образуется в гипоталамусе. Его основная функция – влияние на водный обмен организма. Отклонения от нормы могут привести к несахарному диабету или болезни Пархона.
16 февраля 2017 в 09:00

Корень иван-чая: свойства и рецепты


Все мы знаем и любим напиток, который приготавливается из иван-чая. Но не только листья и соцветия используются в кулинарии. Что можно приготовить из корня растения?
15 февраля 2017 в 08:21

Шеф-повар ресторана Per Se Томас Келлер


Томас Келлер – шеф-повар, который знаменит своим вниманием к деталям. Известный на весь мир кулинар открыл несколько ресторанов, написал несколько книг и даже поучаствовал в съемках популярного мультфильма.
14 февраля 2017 в 11:08

Лютеинизирующий гормон (ЛГ): описание и норма в организме


Лютеинизирующий гормон, являющийся одним из гормонов гонадотропинов, активно участвует в развитии организмав период после полового созревания. Он контролирует развитие женского тела, а также выработку тестостерона у мужчин. Отклонения от нормы сопровождаются различными заболеваниями.
12 февраля 2017 в 09:25

Геллановая камедь в кулинарии


Геллановая камедь – стабилизатор и желеобразователь, использующийся в молекулярной кухне для сферификации, создания устойчивых гелей и других целей. С его помощью вы создадите оригинальную лапшу из куриного бульона или эспрессо или аппетитный свекольный гель. Узнайте больше о геллановой камеди, ее свойствах и применении.
11 февраля 2017 в 11:52

Шеф-повар ресторана Mani - Елена Риццо


Елена Риццо – выдающаяся женщина-повар. Вместе с мужем они владеют уютным рестораном в Бразилии. В чем секрет успеха великого повара?
10 февраля 2017 в 05:12

Соцветия иван-чая: свойства и рецепты


Иван-чай – растение, обладающее благоприятным влиянием на организм. Собирают иван-чай в летне-осенний период. Из него делают восхитительный вкусный и полезный напиток.
9 февраля 2017 в 11:53

Алекс Атала (Alex Atala): любитель панк-рока и кулинарный «монстр».


Ди-джей и любитель клубов волею случая превратившийся в уникального повара Латинской Америки. Алекс Атала предлагает гурманам необычную бразильскую кухню. В его заведении под нестандартным названием D.O.M подают рыбу с бразильским медом, вытяжку из маниоки и свежих муравьев. Высокая кухня из тропических даров Амазонки – визитка Алекса Атала.
Загрузка фотографии