Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

Личный блог Романа Трусова

14 января 2017 в 11:06

Соматотропин: описание и норма в организме


Гормон роста соматотропин, рассмотрим его детальней. Как повысить уровень гормона роста и наоборот. Какие последствия от переизбытка и недостатка. С каким гормоном в паре работает соматотропин. Норма для взрослого человека и многое другое в этом блоге.
13 января 2017 в 09:03

Виды чая и технология приготовления


Чай – напиток, знакомый многим. Различные разновидности чая обладают полезными для организма человека свойствами. Правильно заваренный чай способен не только позаботиться о вашем здоровье, но и подарить несколько минут настоящего наслаждения.
11 января 2017 в 11:39

Следи за содержимым тарелок на мойке


Бывают моменты, когда гости ресторана остаются недовольными едой, блюда частично, а бывает и полностью остаются на тарелках. Это первый сигнал, задуматься шефу и оперативно выявить причину. На что обратить внимание, какие меры принять, как вести себя в подобной ситуации. Очередное кухонное правило для шеф-поваров.
9 января 2017 в 06:55

Волшебник из страны самураев


Уехав в 19 лет учиться кулинарному искусству в Европу, Йошихиро Нарисава добился мировой известности в родной Японии. Тот, кто попадает ресторан «Narisawa», совершает настоящее гастрономическое путешествие по стране самураев. Его блюда просты и натуральны, его философия – «природа в твоей тарелке».
8 января 2017 в 07:33

Гормоны в организме человека, норма


В нашем организме вырабатывается много гормонов, задачи которых обширны. В этой статье можно найти нормы содержания гормон в организме. Какие гормоны существуют, и какие функции выполняют. Кратко, понятно, доступно.
6 января 2017 в 06:00

Не брезгуй выходить в зал и лично узнавать у гостей их мнение


Интересуйся мнением гостей
Я всегда придерживался мнения, что шеф-повар – настоящий человек-оркестр от кулинарии, и поэтому его обязанности не ограничиваются тривиальным приготовлением пищи. Добавьте сюда генерацию идей, бурный поток творчества, обязанности менеджера и маркетолога – и вы получите идеального шефа. Почти.
Почему почти? Да потому, что во всей этой картине не хватает одного кусочка пазла, о котором говорится в следующем правиле:
3 января 2017 в 10:00

Какую роль выполняют гормоны в организме человека


Какие гормоны бывают. Функции гормонов, их эффект на здоровье людей. Норма гормонов.
2 января 2017 в 11:00

Не отпускай гостя недовольным


Почему шеф-повару рекомендуют выходить в зал и общаться с гостями, интересоваться мнением и впечатлением о еде. Репутация шефа от части его меню и оно должно нравиться гостям, иначе они больше не придут. Шеф, как ключевая фигура, обязан быть в курсе всех событий и не отпускать гостя недовольным. Об этом я и расскажу в своём следующем правиле.
1 января 2017 в 11:00

Андони Луис Адурис


Можно ли быть успешным шеф-поваром, изобретателем кулинарных изысков и меценатов? Андони Луис Адурис доказал, что да. Его креативные эксперименты над продуктами удивляют знатоков и поражают воображение гостей. История «звездного шефа», его награды и философские взгляды.
30 декабря 2016 в 11:00

Трансглютаминаза


Трансглютаминаза – фермент для склеивания белковых продуктов. С ее помощью вы создадите креативные мясные и рыбные блюда с необычным внешним видом. Узнайте, как ее применять и каким образом склеивать ингредиенты.
Загрузка фотографии