Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

Личный блог Романа Трусова

7 сентября 2016 в 10:00

Польза перепелиных яиц


Перепелиные яйца, они такие маленькие, но столько всего интересного содержат. Как можно использовать этот продукт, для кого он будет наиболее полезен, рецепты из перепелиных яиц в молекулярной кухне. Сколько и как варить перепелиные яйца всмятку. Правда или миф что в перепелиных яйцах нет сальмонеллы. Читайте мой блог и оставляйте комментарии.
4 сентября 2016 в 16:24

Приготовление белых грибов на зиму


В этом году с грибами проблем нет, погодные условия благоприятно складываются и в некоторых регионах бьются рекорды по сбору короля русских грибов. Что с ним делать дальше если вы набрали много грибов, какие полезные свойства и как правильно и вкусно приготовить я расскажу вам в своём блоге.
3 сентября 2016 в 22:59

Кулинарные курсы от Романа Трусова


В этом блоге я расскажу, что сподвигло меня проводить групповые мастер классы, чем они принципиально отличаются от других подобных мероприятий. Что вы узнаете и получите на моём мастер-классе. Условия, скидки, новые технологии.
2 сентября 2016 в 21:03

Вакууматоры и технология sous-vide


Немного расскажу вам чудесной технологии приготовления пищи в вакууме при низких температурах. Конкретные рецепты по приготовлению и ссылки на вакуум упаковщики. Что ещё можно делать с помощью вакуума. Читайте мой блог и откладывайте нужную информацию на полочку знаний.
17 августа 2016 в 13:37

Как сделать варенье из ежевики с целыми ягодами


Когда идёт сезон грибов, ягод, дешёвых овощей и фруктов, грех не сделать заготовку на зиму. Но прежде чем консервировать продукт нужно знать тонкости его приготовления. В этой статье поговорим о чудесной ягоде ежевике.
12 августа 2016 в 07:00

Зачем шеф-повару программа для общепита


Возможности и функционал, который может пригодиться шеф-повару в программах для общепита. На что обратить внимание при выборе, автоматизации ресторана. Советы шефу.
10 августа 2016 в 10:00

Автоматизация кафе: варианты бюджетных программ


В этой статье подборка самых бюджетных программ для автоматизации кафе и баров. Если вы планируете открыть свой небольшой бар, эта статья вам будет, как никогда, полезна.
9 августа 2016 в 17:55

Что такое Кэнди бар


В последнее время это словосочетание стало более популярным и произносимым. Попробуем разобраться в этом направлении.
8 августа 2016 в 14:54

Программа для общепита: как выбрать подходящий вариант


В настоящий момент, на рынке можно найти множество программ для автоматизации общепита и ресторанного бизнеса. В этой статье я поделюсь, кратко, основными минусами программ. Как сделать правильный выбор и на что обратить внимания при выборе. Основные критерии.
29 июля 2016 в 10:24

Сличительная ведомость: частые вопросы


Что такое сличительная ведомость? Как должна заполнятся? Как должна проходить процедура снятия остатков? Все эти вопросы раскрыты в этой статье. Читаем, комментируем, сравниваем с реальностью, делимся советами.
Загрузка фотографии