Личный блог Романа Трусова

Дэвид Кинч – выдающийся американский шеф-повар, который угощает своих посетителей настоящими шедеврами калифорнийской кухни. Шеф-повар имеет собственный ресторан, известный всей Америке

Шеф-повар Свен Элверфельд достиг широкой известности и признания благодаря вниманию к деталям, чувству вкуса и интуиции. Его ресторан Aqua удостоен трех звезд известного ресторанного рейтинга Мишлен

Чем знаменит ресторан «Quintonil» в Мехико? Блюдом из яиц насекомых и шефом, предпочитающим «этичную кухню». Хорхе Валлехо готовит из редких приправ и продуктов из своего огорода. Он плавал в море, а теперь фантазирует на кулинарную тему, летая по миру. А что интересного в его личном чемодане? Муравьиные яйца или просто рис из Мексики.

Гормон тестостерон формируется в семенниках либо яичниках. Гормон регулирует появление половых признаком у мужчины и развитие молочных желез у женщин. Отклонения от нормы сопровождаются различными гормональными изменениями и заболеваниями.

Близнецы и шеф-повара Сергей и Иван владеют московским рестораномTwins, входящим в список 100 лучших заведений мира. Как братьям удалось добиться успеха?

Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.

Черемуха содержит в себе большое количество витаминов и минералов. Плоды черемухи сушат, измельчают и варят из них витаминный компот. Как правильно собирать черемуху и где она растет?

Хаджиме Йонеда – опытный кулинарный мастер, который сочетает французскую и японскую кухни. Его ресторан признан одним из лучших в Японии. Как ему это удалось?

Известный французский шеф-повар Александр Готье с детства знал, что хочет быть поваром. Он сочетает несочетаемое и удивляет посетителей ресторана новым взглядом на старые вкусы.

Сезар – шеф-повар одного из самых дорогих и недоступных ресторанов Нью-Йорка. Заведение было отмечено рейтингом Мишлен. В чем секрет успеха шефа?