Личный блог Романа Трусова
2 мая 2017 в 12:12
Коринка (ирга): свойства и рецепты
Коринка (ирга) – кустарник или небольшое дерево с вкусными и полезными плодами. Издавна ягоды ирги использовались в народной медицине и кулинарии. Где собирать ягоду и что можно из нее приготовить?
1 мая 2017 в 12:45
Дофамин: описание и норма в организме
Дофамин – гормон радости и счастья. Он вырабатывается клетками головного мозга в период получения удовольствия. Повысить содержание дофамина в организме можно с помощью определенных продуктов.
30 апреля 2017 в 11:10
Следи за качеством работы сотрудников
Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
29 апреля 2017 в 11:17
Шеф-повар Скот Киртон
Скот Киртон – шеф-повар ресторана La Colombe, известный своей приверженностью к классической французской кухне. Свое вдохновение Скот черпает из путешествий, а его девиз – страсть, вкус, совершенство и простота.
28 апреля 2017 в 10:46
Калина: свойства и рецепты
Калина была популярна еще в старину: из ягод делали различные лечебные настои и сладкие десерты. К сожалению, сейчас ягода почти позабыта. Ее нельзя купить в магазине, зато можно собрать в лесу.
27 апреля 2017 в 10:39
Шеф-повар Дэн Хантер
Известный австралийский шеф-повар, владеющий рестораном Brae, руководствуется в работе принципами гостеприимства. Он заботится о здоровье посетителей и использует только свежие ингредиенты, выращенные на собственной ферме.
27 апреля 2017 в 08:58
Вначале пробуй новое меню сам, а затем предложи инвестору, поварам и прочему персоналу
Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
26 апреля 2017 в 12:39
Мелатонин: описание и норма в организме
Мелатонин – один из важнейших гормонов. Он регулирует суточный ритм и участвует во многих функциях организма. Отклонение от нормы сопровождается различными заболеваниями.
25 апреля 2017 в 11:04
Не пренебрегай важностью мойщицы
Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
24 апреля 2017 в 11:46
Шеф-повар Митсухару Тсумура
В Перуанском ресторане «Добро пожаловать!» шеф-повар Миша. Удивительно, но это правда. Потомственный кулинар Митсухару Тсумура и его удивительный «MAIDO». Севиче из абалона и ребрышки, которые надо готовить 50 часов. Кухня «никкей» и философские взгляды японского перуанца, шефа Митсухару Тсумура.