Личный блог Романа Трусова

Герт де Мангелеер – любитель томатов, бега, а также талантливый шеф-повар и совладелец ресторана Hertog Jan. В чем заключается секрет успеха шеф-повара?

Гормон кортизол – важнейшее вещество в человеческом организме. Он спасает нас от стресса, голодая и перенапряжения. Отклонения от нормы могут сопровождаться различными болезнями.

Дэвид Миноз – один из самых молодых и неординарных шефов Испании. Он разрушает стереотипы и удивляет посетителей ресторана Diverxo уникальными и необычными вкусами

Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.

Мартин Берасатеги владеет одноименным испанским рестораном. Шеф-повар утверждает: главное для него – это любовь к кухне, которую он испытывает с самого раннего детства.

Морошка – ягода, которую ценили с давних времен. Полезные свойства морошки оказывают положительное влияние на организм. Кроме того, блюда из морошки – вкусное лакомство для всей семьи.

Янник Аллено – приверженец национальной французской кухни, который умело сочетает традиционные рецепты с новейшими кулинарными технологиями

Гормон вырабатывается в надпочечниках. Его содержание повышается в крови в результате стресса или опасности. Гормон помогает организму бороться с воздействием внешней среды.

С самого детства Майкл Джонссон мечтал стать поваром. Но аллергия на продукты поставила крест на его карьере. Несмотря на это, Майкл добился своего и стал известным и успешным шеф-поваром.

Шиповник – растение, обладающее полезными витаминами и минералами. Собранный шиповник сушат, а также приготавливают из него различные витаминные напитки и отвары.