Думаю, что каждый шеф-повар, достигнув определенного уровня в кулинарном мастерстве, желает поделиться своими знаниями и опытом со всеми, кто в них нуждается. Я к этому моменту приходил постепенно – вел блог и занимался «Вкусной газетой». Постепенно подобная деятельность привела меня к новым идеям и размышлениям, таким, как:
- Увеличение популярности профессии повара;
- Поднятие культуры еды в нашей стране;
- Восстановление региональной кухни и ее дальнейшее развитие.
Далее началась кропотливая работа над собственной книгой, в которой я хотел собрать все свои авторские рецепты. Конечно, все мои наработки можно найти на страницах официального авторского блога, но в книге я собрал самые лучшие рецепты и разобрал каждый из них более детально. Каждый рецепт сопровождается не только набором ингредиентов и технологией, но и словом автора. В особенности книга будет полезна тем, кто занимается кулинарией профессионально и хотел бы поднять свой собственный уровень, ведь там я делюсь тонкостями и особенностями. Кроме того, желающие могут приобрести книгу в подарок.
Дата выхода книги – 19 марта 2016 года, в мой день рождения. Каждый желающий может скачать книгу в электронном формате абсолютно бесплатно – для этого будет достаточно посетить сайт Международного Поварского Альянса (раздел «Книги и публикации») или же мой авторский блог (раздел «Файлы»).
