основные блюда
1 марта 2014
Капеллини с копченой форелью под сливочным соусом.
Одно из моих любимых блюд. Консистенция рыбы настолько нежная, что тает во рту. 30 января 2014
Свиные тефтельки с картофелем и трюфелем
Достаточно простое и безумно вкусное блюдо. Трюфель придаёт этому блюду другой статус а подача меняет мировоззрение о простоте и привычности вкуса 9 ноября 2013
Паста карбонара с чёрными спагетти.
Немного пришлось изменить классику. Я добавил грибы, бекон, сливки, курицу, чёрные спагетти. Одним словом продукты не характерные для классической пасты карбонара. Может стоило и поменять название, но в таком случае 95% ресторанов должны будут сделать тоже самое, так как классическую пасту вы вряд ли найдёте. 25 октября 2013
Медальоны из говядины с овощами гриль.
В этом простом и повседневном блюде отличный баланс вкуса и веса. Именно такой вес порции позволяет насладиться вкусом этого блюда, не притупляя рецепторы. 8 августа 2013
Котлетка из рубленого лосося с запечёнными овощами и сметанным соусом.
Удачное сочетание вкуса, интересная подача, игра ароматов. 28 мая 2013
Морской окунь с молодыми овощами на пару шампанского.
Задумки из моего меню. Простое, диетическое блюдо. 
26 октября 2012
Ризотто с копчёностями, бужениной и жульеном из кабачков.
Подаётся с выдержанным сыром «Grana Padano» и запечёнными кубиками свеклы. 24 октября 2012
Янтарная форель, приготовленная на пару шампанского, с пюре из корня топинамбура.
Подаётся с жульеном из деревенского кабачка и соусом на основе шампанского. 