Хрустящие крокеты из карпа с соусом Голландез
Ингредиенты
Карп 80гр.
Лук репчатый 30гр.
Соль смесь пять перцев
Соус Голландез 40гр.
Сыр моцарелла 30гр.
Икра палтуса 20гр.
Цветы, микрозелень
Масло фри
Панировка
Лук репчатый 30гр.
Соль смесь пять перцев
Соус Голландез 40гр.
Сыр моцарелла 30гр.
Икра палтуса 20гр.
Цветы, микрозелень
Масло фри
Панировка
Из фарша скатать шарики, панировать, обжарить. Взбить на водяной бане соус Голландез. Подать с сыром и цветами.
Опубликован 23 октября 2016 года