Киевская котлета с репой и грибным соусом

Ингредиенты

Котлету обжарить во фритюре, довести до готовности в духовке. Через форму выложить репу, в центр соус, сверху котлету. Украсить черри, петрушкой, цветами.
Киевская котлета. Куриное филе отбить через пищевую плёнку, солить, перчить, завернуть в середину сливочное масло. Панировать в муке, льезоне, сухарях.
Соус грибной. Морковь натереть на тёрку, лук нарезать кубиком. Обжарить лук, морковь, грибы на растительном масле. Добавить муку, немного обжарить ещё. Постепенно добавлять молоко, помешивая. Довести до вкуса. В конце затянуть сливочным маслом.
Тушёная репа. Все овощи (репа, морковь, картофель, лук репчатый, чеснок) нарезать кубиком, обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, специи, тушить. В конце добавить давленый чеснок.