Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

десерты

1 марта 2014

Десерт картошка.


Наш советский десерт в новой подаче.
1 марта 2014

Блинчики на домашнем кефире с ягодами и сметанкой.


Блинчики сложно подать нестандартно. Поэтому здесь просто вкусные блинчики.
1 марта 2014

Ленивые вареники с фруктами и абрикосовым вареньем.


Отличный завтрак. Один из моих любимых вариантов.
30 января 2014

Арбузный снег


пакоджет делает чудеса.
8 ноября 2013

Торт Наполеон.


Классический торт наполеон, пропитанный заварным кремом с применением интересных технологий. Скажем, с небольшим пафосом, с элементами молекулярной кухни.
7 ноября 2013

Чизкейк с желе из чёрной смородины


В этом торте, хочу показать технологию заливки желе и работу с трафаретами.
27 октября 2013

Пюре из запечённых яблок с эспумой из чёрной смородины и сметанным кремом.


Подаётся с черничным бисквитом и любовью шеф-повара.
20 октября 2013

Берёзовый гель с черничным бисквитом, вишней и физалисом.


Игра вкусов и контрастов. Интересно было поработать с берёзовым соком. Подачу я тоже не оставил без внимания.
20 октября 2013

Горячий шоколадный кейк с клубничным сорбетом.


В этом блюде крошка из чернослива с бисквитом играет роль теплоизолятора. Контраст температур и вкусов. Горячий, сладкий шоколад и холодный освежающий сорбет.
Загрузка фотографии