Тирадито

Ингредиенты

Креветки тонко нарезать, выложить на тарелку, сбрызнуть лаймово-медовой заправкой. Обжечь горелкой до полуготовности. Соус голландез отсадить из сифона по центру.  В этом рецепте я использую технику приготовления пудр, эспум, приготовление фунчозы в виде шара и другие тонкости кулинарного направления. Всё это можно практически сделать под моим чутким руководством на индивидуальном обучении.