На вкус и цвет, как говорится, товарища нет, и редьку любят не все, но когда она бланширована и маринована, вкус самой редьки отходит на второй план. Кисло-сладкий продукт с приятной консистенцией и красивой структурой. Аромат дамасской розы придаёт особый шарм этому блюду. На первый взгляд несочетаемый состав продуктов, немного удивляет в реальной дегустации.