Шашлык из лосося с соусом «Барбекю» и миксом свежих трав.

Ингредиенты

Лосось коптиться в дымке фруктовых деревьев при температуре 80 С*, 10 минут. Лук разрезается и делится на корзинки. В большую корзинку опускается уголь и тимьян для запаха. Сверху устанавливается кубик лосося на шпажке.  Для микс салата взял корн, фризе, рукколу. Заправка: оливковое масло, сахарный сироп, сок мандарина, имбирь, цедра. Соус: кетчуп, соус барбекю, грецкие орехи, чеснок, смесь пять перцев. Фишка в этом блюде заключается в мягкой консистенции рыбы, запахе и подаче.