Поделился полезной информацией мой друг, дипломированный агроном и практик - Антон Кудинов.
Семинотная азбука микрозелени
- Нота Семена. Где купить семена для микрозелени
От качества семян зависит многое: и количество всходов и качество проростков. Для выращивания на подоконнике семена можно купить в продуктовом магазине. Например, горох, амарант, маш, чечевицу, подсолнечник, сою. А вот коричневая гречка не подойдет, она обработана и поэтому не прорастет.
Найти семена для выращивания микрозелени можно и в эко-магазинах, лавках здорового питания, в садовом отделе строительных гипермаркетов.
Качество и цена не всегда коррелируют. Но если говорить о пищевых семенах, я обратил внимание, что более дорогие дают лучшие всходы.
Семена микрозелени рекомендую замачивать в пластмассовой емкости в теплой фильтрованной воде. Бобовые (горох, маш, чечевица) на 6-8 часов, остальные - на 12-24 ч. Далее их можно сеять в один слой в грунт или выращивать без субстрата.
- Нота Температура. Как проращивать микрозелень
Во время замачивания температура воды должна быть +40/50 °C, в процессе выращивания +18/22 °C. Однако был у меня и положительный опыт выращивания микрозелени подсолнечника, редиса, рукколы, щавеля и кресс-салата при +8/10 °C.
- Нота Влажность. Купить микрозелень или выращивать
Если вы выбрали проращивание семян без субстрата, то два раза в день их необходимо промывать фильтрованной водой. Если в грунте, то по мере его подсыхания. Определить пора или нет поливать очень просто: если при касании грунта пальцем, земля не прилипает, то можно поливать.
Когда проростки только проклюнулись влаги им нужно немного. А по мере роста полив нужно увеличивать. Например, я использую специальную «поливалку» - бутылочку с узким горлышком. Для контроля влажности на промышленном производстве устанавливают вентиляторы, в домашних же условия можно наливать немного воды в поддон контейнеров.
Рекомендую придерживаться правила: лучше чуточку не долить, чем перелить. Избыток влаги чреват появлением живности в виде плесени и мошек. Это серьёзная проблема от которой сложно избавиться.
- Нота Субстрат. На чём выращивать микрозелень
Субстратом может стать вата, марля, кокосовый грунт, вермикулит, обогащенный торф, садовая земля и многое другое. А можно обойтись и вовсе без него и выращивать проростки в пустом контейнере или в банке.
Эксперименты я проводил с грунтом для рассады. В нем важно значение PH. Лучше, чтобы это значение ровнялось 5,5-6,5. Цена и качество грунта зависимы: чем дешевле грунт, тем больше проблем при выращивании. Кокосовый субстрат в чистом виде может не подходить для всех культур, он хорош для гидропоники.
Садовую землю советую прокалить в духовке на противне в течение 1-1,5 часов. Но есть и другой, хотя и более трудоемкий, способ. Нужно взять 2-3 кг садовой необработанной почвы, поместить в емкость с фильтрованной водой и включить компрессор (аэратор) для аквариума. Для улучшения свойств почвы добавляем вермикомпост (органическое удобрение, полученное с помощью дождевых червей) и столовую ложку сахара/варенья. Сутки эта система работает. На выходе субстрат не должен плохо пахнуть. Дайте этой смеси просохнуть и можно сеять семена.
- Нота Свет. Какой свет купить для микрозелени
Когда длина светового дня сокращается, то микрозелени нужно добавить освещенности. Обычная лампа накаливания не подойдет. Стоит ориентироваться на два типа светильников: люминесцентные лампы мощностью 15-18 Вт с цоколем типа E27 и E40 (ввинчиваются в стандартный патрон) и светодиодные (Led-лампы, в частности).
Для домашнего мини-производства вполне достаточно первого варианта. Необходимо чтобы свет падал под прямым углом, а расстояние от растения до светильника было в пределах 15-25 см.
- Нота Вентиляция. Нужно ли делать обдув для микрозелени
Для промышленных объемов нужно ставить дополнительный обдув - вентиляторы. Когда у меня было пять контейнеров с микрозеленью, пару раз продувал их вентилятором. Таким образом, я сбалансировал режим полива и температуру в помещении.
- Нота Терпение и любовь. Купить микрозелень в СПб
Именно терпение и любовь порой играют решающую роль. Часто из-за нехватки времени, забывчивости или банальной лени многие бросают выращивание столь полезного и красивого продукта. Поэтому перед тем как заняться проращиванием микрозелени, взвесьте – готовы ли вы тратить время и силы? Возможно, проще купить готовый продукт?
В магазине полезных продуктов FoodFish-ka всегда большой ассортимент свежей микрозелени по доступным ценам. Заказ можно сделать в аккаунте Instagram @food_fish_ka по телефону +79062256597 или +79119574454
Микс микрозелени 400р за 300гр.
Микрозелень пшеницы 400р за 300гр.
Микрозелень клевер 400р за 300гр.
Микрозелень шамбала 400р за 300гр. и д.р. ассортимент можно посмотреть здесь
