Личный блог Романа Трусова

Человек, земля, природные вибрации, кусты аронии, лунный календарь, солнце, всё это баланс единого целого винодельни, где производится биодинамическое НеВино из черноплодки. Этот пост посвящен любви к природе и ручному труду, духовная часть которого запечатана в бутылку прекрасного авторского напитка.

Микрозелень активно попадает в рацион ПП и сегмент HoReCa. Сочные молодые побеги пряных трав, овощей казалось бы элементарно вырастить на домашнем подоконнике. Но есть и обратная сторона медали, о которой мы поговорим в этом блоге.

Что даёт подписка на рассылку? Какие плюсы и приятные подарки вы можете получить будучи подписанным? Читайте и подписывайтесь

Все интересные факты, целебные свойства и применение в кулинарии пицундской сосны. Где произрастает, и как правильно вырастить.

Найти шеф-повара в ресторан не простая задача, ведь их много а хочется видеть достойного специалиста, который даст импульс заведению. Как проходят собеседования, нужны ли тест фуды, на что обратить внимания - всё это в моём блоге. Я прошёл тысячи собеседований, делал множество дегустаций и знаю всё это изнутри. Несколько советов рестораторам и шефам в этом блоге.

Его ещё называют кефирным грибком. Активное применение было найдено на Тибете монахами. В этом блоге разложу всё по полочкам про этот вид продукта. Из чего состоит, какими свойствами обладает и кому противопоказан, как выращивать и делать вкусный и полезный кефир. Напишу пару интересных рецептов на производных от этого гриба. Посоветую как лучше хранить. Как говорится: "Читаем и запоминаем". А лучше сохраняем в закладках и пишем комментарии со своим мнением и опытом.

Профессия шеф-повара стала набирать популярность. Ресторанный бизнес активно развивается в России, увеличивается количество заведений общественного питания, всё больше тематических телепередач выходит в эфир. Чтобы стать профессионалом и претендовать на высокую оплату шеф-повару нужно прокачивать свои профессиональные навыки и становиться лучше других. Но как определяют лучшего и правильно ли это делать мы рассмотрим в этом блоге.

Что принесет вам обновление меню ресторана: убытки или прибыль?
Как бы хорошо ни готовила ваша кухня, однажды наступает момент, когда постоянный гость вдруг перестает к вам ходить. Нет, все очень вкусно, красиво, качественно, но… Знаете, просто приелось. Хочется чего-то нового, необычного, модного, а у вас всегда одно и то же.
И гость уходит, а вы, глядя в меню, которое не менялось уже два года, понимаете, что во многом он прав. Действительно, приелось.

Микрозелень ― это новое трендовое веяние в культуре питания, она обладает более мягкими и нежными вкусовыми свойствами, содержит в 10 раз больше микроэлементов и витаминов, а поэтому станет отличным дополнением к любому блюду

Чтобы ответить на вопрос о том, как правильно питаться, стоит подумать о том, что такое здоровое питание. В чём польза микрозелени. Проще говоря, это способ питания, который обеспечивает здоровое функционирование всего организма человека с учетом всех его потребностей в питательных веществах, которые ему необходимы для правильной работы.