Личный блог Романа Трусова

Микрозелень – продукт суперполезный, но на столе гость редкий. А все потому, что в супермаркете его не часто можно встретить, купить можно только на заказ или… вырастить самому! Как это сделать, если опыта растениеводства нет? На какие факторы обратить внимание?

Жизнь интересна как это варенье. Такой слоган закреплён за нашим крафтовым продуктом. Казалось бы несовместимые продукты открывают новые грани сочетаний и вкусовые решения. Тебе не обязательно быть гурманом, просто возьми баночку нашего авторского варенья, когда соберёшься в гости, тема для разговора обеспечена. Наслаждайся новыми вкусами и позитивом, которые запечатаны в баночку нашего необычного варенья.

Новое направление кулинарии – молекулярная кухня – стала одним из мировых брендов, а блюда, которые она предлагает, должен попробовать каждый гурман и ценитель вкусов.

Несколько слов о новых маслах и заправках, которые получились в этом году из продуктов собранных на даче этой осенью.

Молекулярная кухня, пожалуй, самое экзотичное направление кулинарного искусства. Каждое блюдо призвано поразить сознание несоответствием увиденного тому, что передают вкусовые рецепторы.
Пенка, лежащая на тарелке, вполне может оказаться мясом, загадочные кристаллы – сицилийским апельсином, а нежнейший мусс раскроется на языке ароматом бородинского хлеба. Гость теряется в догадках, что именно приготовил шеф-повар, пока не попробует блюдо.

У нас под боком можно найти очень полезные и всем известные продукты. Здесь я напишу, в чём состоит их польза, когда собирать и что можно приготовить.

Этот блог о любви к локальному продукту. В каждую бутылку я запечатал труд, время и творческий позитив. Это положительная энергия, которая будет переходить к вам с каждым глотком моего авторского вина. Я максимально подробно опишу как я делал свой волшебный продукт, где собирал сырьё, какие вкусы и запахи можно уловить пробуя моё вино.

В последнее время, в каждом незаурядном журнале, интернет сайтах и других медиа ресурсах можно встретить статью о лучшем шефе. Всё время после таких утверждений у меня возникал вопрос: "Чем он лучше других, как и кто это определил?" Что скрывается за фразой "лучший шеф-повар"? Как определить, по каким тезисам? В моём блоге рассмотрим это понятие под разными углами, я собрал ТОП - 10 шефов выигравшие соревнования мирового уровня. Хочешь узнать кто лучший? Читай и оставляй комментарии со своим мнением.

В своём блоге я расскажу, на что стоит обратить внимание при выборе профессионала для аудита ресторана. Зачем он нужен. Какие виды бывают, и что вы получите на выходе. Зачем нужен маркетинговый аудит. Нужна ли заведению услуга "Тайный гость", и что это такое.

"Открытие нового блюда - важнее для человечества, чем открытие новой звезды"...Согласен? Тогда специально для тебя, вечного искателя в гастрономии - мой новый проект Food Fish-Ka!
Забудь о стандартных блюдах, банальных вкусах и прописанных в интернете рецептурах! Тебя ждет авантюрное путешествие, полное шокирующих гастрономических подробностей. Поехали, сегодня я расскажу о четверговой соли!