Личный блог Романа Трусова

Молекулярная кухня лишь отдаленно напоминает традиционную кулинарию, здесь используются только современные научные подходы и технологии.

Объединив привычный процесс приготовления пищи с научными знаниями, мы получим совершенно новое направление в кулинарии - молекулярную кухню.

Гончар из Тайваня покоривший Сингапур и Париж своей мультикухней. Андре Чанг и его уникальное заведение. Гастрономические иллюзии и шедевры, созданные за 10 минут до подачи.

Торт создает неповторимую атмосферу праздника, потому без него не обходится любое торжество. Выбирая торт на свадьбу, день рождения или любой другой праздник, каждый человек рассчитывает на определенную сумму.

Он готовит морепродукты активно миксуя их с неожиданными ингредиентами. Учит создавать простые и вкусные блюда с телеэкранов и мониторов. Он буддист, занимающийся благотворительностью. Эрик Рипер – французский шеф, ставший «звездным» в Нью-Йорке.

Скромности этого «звездного» шефа можно позавидовать. Энрике Криппа выращивает продукты для своего ресторана в собственном огороде, считает овощи и фрукты лучшими продуктами для творческих экспериментов и добавляет в свои блюда немного «восточной хореографии».

Сергей Ерошенко – знаменитый российский шеф-повар, владелец ресторана «Честная кухня», который находится в Москве. В чем заключается секрет успеха шеф-повара?

Рафаэль Дантой – шеф-повар, рестораны которого неоднократно были названы лучшими различными кулинарными изданиями и рейтингами. В чем заключается секрет его успеха?

Питер Гилмор – шеф-повар одного из самых признанных в кулинарном мире заведений в Сиднее, ресторана Quay, гениальный кулинар и автор кулинарных книг. В чем заключается секрет его успеха?

Дэвид Чанг – знаменитый ресторатор, владеющий заведениями по всему миру. В чем заключается секрет его успеха?