Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

Личный блог Романа Трусова

3 марта 2017 в 11:43

Тироксин: описание и норма в организме


Тироксин – гормон, вырабатывающийся в щитовидке и отвечающий за обменные процессы организма. Отклонение от нормы может привести к гипотиреозу или Базедовой болезни. Чтобы повысить содержание тироксина в организме, необходимо разнообразить рацион продуктами, богатыми йодом.
2 марта 2017 в 12:14

Что за зверь такой — тапиока?


Тапиока – продукт с высоким содержанием крахмала, использующийся как загуститель. У нее интересная текстура и невыраженный вкус, поэтому ее используют для приготовления как сладких блюд, таки несладких. Узнайте больше о тапиоке, ее свойствах и применении.
1 марта 2017 в 09:11

Сглаживай конфликты


Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
28 февраля 2017 в 12:32

Инсулин: описание и норма в организме


Инсулин вырабатывается организмом в поджелудочной железе. Он отвечает за важнейшие обменные процессы. Отклонение от нормы может сопровождаться различными заболеваниями.
27 февраля 2017 в 12:50

Глутамат натрия в кулинарии


Глутамат натрия – усилитель вкуса, использующийся в молекулярной кухне для стимуляции вкусовых рецепторов. С его помощью вы создадите необычный вкус – умами. Узнайте больше о глутамате натрия, его свойствах и применении.
26 февраля 2017 в 11:49

Вереск обыкновенный: свойства и рецепты


Вереск – вечнозеленое растение, которое собирают летом в самый разгар его цветения. Вереск сушат и делают из него витаминные настои и мед.
25 февраля 2017 в 09:11

Шеф-повар Серджио Герман (Sergio Herman): экспериментатор и бунтарь


Шеф-повар знаменитого ресторана The Jane Серджио Герман сочетает несочетаемое и обожает эксперименты в кулинарии. Какова его история успеха?
24 февраля 2017 в 12:48

Глюкагон: описание и норма в организме


Гормон глюкагон вырабатывается в важнейшем органе пищеварительной системы – поджелудочной железе. С его помощью в печени образовывается глюкоза. Нормализовать уровень глюкагона можно с помощью белковых продуктов.
23 февраля 2017 в 11:04

Не давай себя поучать никому, даже инвестору


Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
22 февраля 2017 в 12:33

Клевер: свойства и рецепты


Клевер – растение, которое часто используется в практике народных ценителей. Собирается на протяжении всего лета. Клевер сушат и делают из него вкусные витаминные напитки.
Загрузка фотографии