Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

Личный блог Романа Трусова

21 марта 2017 в 11:34

Шеф-повар Мартин Берасатеги


Мартин Берасатеги владеет одноименным испанским рестораном. Шеф-повар утверждает: главное для него – это любовь к кухне, которую он испытывает с самого раннего детства.
20 марта 2017 в 04:39

Морошка: свойства и рецепты


Морошка – ягода, которую ценили с давних времен. Полезные свойства морошки оказывают положительное влияние на организм. Кроме того, блюда из морошки – вкусное лакомство для всей семьи.
18 марта 2017 в 10:34

Шеф-повар Янник Аллено


Янник Аллено – приверженец национальной французской кухни, который умело сочетает традиционные рецепты с новейшими кулинарными технологиями
17 марта 2017 в 10:38

Адреналин: описание и норма в организме


Гормон вырабатывается в надпочечниках. Его содержание повышается в крови в результате стресса или опасности. Гормон помогает организму бороться с воздействием внешней среды.
16 марта 2017 в 10:59

Шеф-повар ресторана Hedone - Майкл Джонссон


С самого детства Майкл Джонссон мечтал стать поваром. Но аллергия на продукты поставила крест на его карьере. Несмотря на это, Майкл добился своего и стал известным и успешным шеф-поваром.
15 марта 2017 в 11:59

Шиповник: свойства и рецепты


Шиповник – растение, обладающее полезными витаминами и минералами. Собранный шиповник сушат, а также приготавливают из него различные витаминные напитки и отвары.
14 марта 2017 в 12:08

Шеф-повар Даниэль Булю


Талантливый ресторатор Даниэль Булю владеет заведениями, которые известны всей Америке. Как шеф-повар добился успеха?
13 марта 2017 в 07:48

Паратиреоидный гормон: описание и норма в организме


Эндокринные железы, находящиеся около щитовидной железы, формируют паратиреоидный гормон. Его содержание напрямую зависит от количества кальция в крови. Отклонение от нормы сопровождается различными болезнями.
12 марта 2017 в 11:24

Проверяй команду на знание ТТК


Продолжаю публиковать кухонные правила - это ряд советов шеф-повару, которые помогут в организации рабочего процесса, правильно себя поставить перед инвестором и персоналом. Это моя личная точка зрения с которой я делюсь с коллегами. Некоторые могут быть не согласны с какими то пунктами, но тут нужно понимать, что концепции и организация процесса везде разные и возможно какие то советы не возможно реализовать в некоторых ситуациях.
11 марта 2017 в 06:03

Щавель обыкновенный: свойства и рецепты


Щавель – травянистое растение, обладающее кислым вкусом. Собирается в конце весны. Обладает полезными свойствами и широко используется в кулинарии.
Загрузка фотографии