В рамках поддержки Международного Поварского Альянса рад предложить вам следующие виды услуг.
Открытие ресторанов высокой кухни с нуля
- Составление общей концепции заведения;
- Разработка меню любого направления и макета;
Молекулярная кухня, летающие блюда, работа с жидким азотом; - Профессиональная фуд-фотография;
- Поиск и подбор персонала, тестирование и обучение поваров;
- Составление технологических и калькуляционных карт;
- Рекомендации относительно поставщиков;
- Создание проекта кухни ресторана;
- Выбор и расстановка оборудования для кухни;
- Реклама на страницах «Вкусной газеты»;
- Разработка маркетинговой кампании;
- Полное сопровождение.
- Автоматизация ресторана, программа для шеф-повара.
Обучение
Индивидуальное обучение молекулярной кухне
Обучение проходит на вашей территории. Предусмотрен сертификат по окончанию курса.
Экспресс-обучение молекулярной кухне
Формат занятий – индивидуальный, предусмотрен сертификат по окончанию курса.
- Продолжительность – 8 часов.
Online-обучение
Обучение проходит в формате skype-консультаций. С помощью консультаций вы сможете разобраться в тонкостях общения с инвестором и нахождения общего языка, научитесь организовывать и мотивировать персонал. Также online-обучение предусматривает разбор новых технологий и явлений молекулярной кухни, либо это может быть детальный разбор выбранных вами рецептов. В формате online-обучения вы можете получать консультации по здоровому питанию и разработку индивидуальных диет.
- Подготовка поваров к соревнованиям
Индивидуальный подход с учетом всех потребностей.
- Стоимость обговаривается.
Групповые кулинарные мастер-классы по молекулярной кухне
Мастер-классы по молекулярной кухне проводятся в группах из 10-20 человек. Во время мастер-класса разбираются все процессы и тонкости приготовления трех блюд. молекулярной кухни, а затем проводится дегустация.
- Организация крупных мероприятий и форумов;
- Критика ресторанов;
- Шеф-повар в ресторан;
- Карвинг для торжеств, выставок и мероприятий;
- Консалтинг в регионах и странах СНГ;
- Защита прав и юридическая поддержка шеф-поваров и специалистов общепита;
- Обучение заграницей;
- Туры по винным заводам Франции, гастрономические экскурсии с русскоязычным гидом;
- Составление индивидуального меню, разработка диет, фитнес-питания и систем питания для будущих мам.
Другие услуги
А также вы можете заказать и приобрести:
- Торты любой сложности на заказ;
- Гастрономические ужины в Санкт-Петербурге;
- Конфеты ручной работы с логотипом;
- Ножи для карвинга высокого качества;
- Чехлы для ножей;
- Форма для шеф-поваров и текстильная продукция на заказ;
- Металлические формы любой геометрии;
- Инвентарь для кухни;
- Элитный алкоголь напрямую с заводов Франции.
Для того чтобы получить полную информацию по одной из услуг, достаточно лишь связаться с автором сайта. Контакты для связи:
romero80@yandex.ru
+79062256597
https://vk.com/cookalliance
