Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

салаты и холодные закуски

3 декабря 2012

Мусс из сёмги с заливным, маслинами и фундуком.


Подаётся с кресс салатом и цветами каланхоэ.
18 ноября 2012

Салат с крабовыми палочками.


Классический салат с крабовыми палочками.
7 октября 2012

Салат из свежих томатов, копчёного цыплёнка с чесноком и сыром.


Заправленный домашним майонезом с листьями корн салата.
6 октября 2012

Цветочный салат с приготовленной на углях свининой, спелыми томатами, свеклой и сыром Камамбер.


Подаётся с оладьями из цукини, чесноком и миксом салатов.
17 сентября 2012

Лёгкий микс салатов с физалисом, клубникой и мандариновым дрессингом.


Диетический салат на основе рукколы, фризе, корн салата. Заправленные мандариновой заправкой и ягодами.
12 сентября 2012

Ломтики голубого тунца с листьями свежих салатов и заправкой с добавлением саке


Подаётся с грейпфрутом, сочным физалисом и молодыми листьями свеклы.
10 июня 2012

Салат «Греческий» с заправкой «Песто» и землёй из маслин.


В этом салате большое значение играет качество овощей и нарезка. В крупной нарезке они остаются сочнее. Правильный «Песто» на базилике с кедровыми орешками и пармезаном гармонично подчёркивает свежесть этого салата.
9 июня 2012

Салат «Оливье» с рябчиком.


Всеми известный «Оливье». Много разных подач этого салата прорабатывал. Вот один из вариантов.
14 февраля 2012

Тар тар из тунца и лосося


Рекомендую как сомелье: Chardonnay rossj-bass 2007 (Gaja)
Загрузка фотографии