Авторский сайт
Романа Трусова
онлайн-трансляции
русский english

салаты и холодные закуски

26 апреля 2016

Креветочные чипсы с печенью индейки и винегретом


Холодная закуска с разными консистенциями продукта, немного хрустящего, мягкого, структурного. Привычный вкус, приправленный новыми гастрономическими штрихами.
5 декабря 2015

Селёдка под шубой рецепт в виде рулета


Сделал селёдку под шубой в домашнем варианте. Предлагаю рассмотреть подачу в рулете.
1 декабря 2014

Цитрусовый салат с рукколой, креветками и сыром камамбер.


В сопровождении горчичной заправки. Удобно кушать палочками, в китайском стиле.
1 декабря 2014

Дуэт из лобстера и осьминога с имбирным гелем на клубничном бренуазе.


Сочетание мяса лобстера с кисло-сладкой клубникой и нотками имбиря дополняет колотая фисташка. Гармоничное вкусовое решение.
1 декабря 2014

Огуречный лёд с креветками и морским гребешком.


Надеюсь, вы увидите для себя в этом рецепте определённую изюминку.
1 декабря 2014

Оленина с огуречным террином и паприкой.


Северный рогатый олень
1 декабря 2014

Осьминог с вялеными томатами и лаймом.


Заправленный апельсиновым соусом с чили и мёдом.
1 декабря 2014

Панна котта из брокколи и жёлтой паприки с карпаччо из осьминога.


В сопровождении огуречной соломки.
1 декабря 2014

Патэ из брокколи с маслинами и креветками.


В сопровождении десертного вина и базиликового желе.
1 декабря 2014

Паштет из фуа-гра с хамоном и папричным желе.


Дорогое сочетание вкуса.
Загрузка фотографии