Личный блог Романа Трусова
6 июня 2017 в 11:21
Шеф-повар Кори Ли
Кори Ли – владелец и шеф-повар ресторана Benu. Его заведение отмечено знаменитыми ресторанными рейтингами и кулинарными журналами, а сам шеф-повар известен практическивсему миру.
3 июня 2017 в 11:29
Шеф-повар Райнер Бэкер
Райнер Бэкер – немецкий шеф-повар, владеющий высококлассным японским рестораном Zuma. В чем заключается секрет его успеха?
30 мая 2017 в 11:31
Бретт Грэм и его современное кулинарное искусство
Ресторан, который не нуждается в рекламе. Шеф-повар, которого называют молодым гением. Бретт Грэм и его роскошный «The Ledbury». Огненная мокрель и куропатка в ореховом молоке – любимые французские блюда лондонцев.
27 мая 2017 в 08:31
Шеф-повар Харальд Вольфарт
Харальд Вольфарт – создатель уникального кулинарного стиля, а также шеф-повар знаменитого ресторана в Германии, отмеченного тремя звездами престижной премии Мишлен
24 мая 2017 в 11:11
Шеф-повар Маниш Мехротра
Маниш Мехротра – лучший индийский шеф-повар по версии многих кулинарных рейтингов и журналов. В чем заключается секрет его успеха?
22 мая 2017 в 10:07
Шеф-повар Умберто Бомбана
Итальянский шеф-повар, проживающий в Гонконге, владеет собственным рестораном, который известен не только в Китае, но и во всем мире.
19 мая 2017 в 09:33
Шеф-повар Эрик Фрешон
Эрик Фрешон – шеф-повар французского ресторана Epicure, известная фигура в мире кулинарии. Ресторан Эрика обладает тремя звездами кулинарного гида Мишлен.
17 мая 2017 в 11:06
Шеф-повар Нико Ромито
Владелец ресторана Reale - Нико Ромито, титулованный шеф-повар с собственной уникальной технологией приготовления пищи. В чем заключается секрет успеха кулинарного мастера?
16 мая 2017 в 08:24
Не давай воли эмоциям – это слабость. Всегда решай вопросы хладнокровно и спокойно
Почему шеф-повар не должен кричать на сотрудников? Как решать проблемы без истерик? Как не проявлять на работе слабость в эмоциональном плане? Способы сдерживать эмоции во время рабочего процесса. Хладнокровие и спокойствие шефа помогают конструктивно и быстро решать проблемы.
15 мая 2017 в 11:17
Шеф-повар Хосе Авиллез
Хосе Авиллез – первый португальский шеф-повар и владелец сети ресторанов, удостоенный двух звезд престижной премии Мишлен. Его кухня основывается на традиции португальской кулинарии